Le menu de notre restaurant à Mallemort
Le menu de notre restaurant à Mallemort
L’Auberge les Olivades vous propose une carte qui change en fonction des saisons et des arrivages.
Une terrasse ombragée est mise à votre disposition au long de la piscine et du jardin pour profiter de la vue sur le Lubéron tout en dégustant nos spécialités du jour.
Nous vous proposons une cuisine alliant tradition culinaire française et inspiration ibériques et méditerranéennes, avec des produits qui évoluent selon les saisons : champignons de pays, gibiers des collines alentours, Saint-Jacques, truffes noires et blanches...
Notre menu
Découvrez notre menu du jour, présentant une sélection d'exemples de plats savoureux préparés avec des ingrédients frais et de saison.
La Carte
Les Entrées
Notre terrine de foie gras de canard, chutney de fraises aux fruits secs et brioche aux raisins 18€
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Escabèche de poulpes de roches de Méditerranée, queues de gambas cuites au plat et pesto de basilic 19€
Les Plats
Bavette de bœuf "Black Angus", os à moelle rôti, morilles sauvages et artichauts de pays aux baies de poivre vert 38€
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Filet de daurade royale à la plancha, blanquette de cèpes et légumes printaniers 26€
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Ris de veau de cœur "FR" cuit en cocotte, fricassée de girolles fraîches au piment d'Espelette 29€
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Pélardon des Cévennes AOP au lait cru et confit de pommes et poires au caramel beurre salé 8€
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Gourmandise aux cerises de chez nous et chocolat blanc 10€
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Pana cotta aux gousses de vanille "Bourbon" et fraises de "Sénas" 8€
Menu du marché 28 €
Mise en appétit
Suprêmes de caille "FR" au tandoori, fricassée de mousserons des près (4.00€ supp)
Ou
Fraîcheur de légumes vert de pays, truite fumée "FR" et mozzarella de bufflonne
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Entrecôte de veau ‘FR’, risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes d'été sauvages (8€ supp)
Ou
Steak d'espadon à la plancha, courgettes de Provence à la chistorra
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Duo de fromages AOP et confit de pétales de fleurs
Ou
Gratin de cerises de pays à l'orange, sorbet framboise artisanal
Menu sur le pouce 20€ le midi 23€ le soir, week-end et jours fériés
Premier melon de chez nous, jambon "Serrano" et féta AOP
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Filet de canette "FR" rôti, aubergine confite et pistou de roquette
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Gaspacho de fraises de "Sénas", faisselle au lait de vache "FR"
